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  • 2017.05.12 Friday
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「小樽産ウニ」…店頭に出まわりました!


      今年も小樽前浜で獲れる「ウニ漁」が解禁になり、
                 市内の市場やお寿司屋さんなどに出まわりました!

 
          

           小樽が発祥の地の「生ウニの折詰」
         
 
        (左)  バフンウニ:甘みがある 
    (右) キタムラサキウニ:さっぱりとした味わい 
    
           

   「海水生ウニ」:エゾバフンウニとキタムラサキウニ   
    
 
             市場では、今が主役の「小樽産ウニ」が勢揃い!
          

   この時期「小樽産ウニ」を食したいとの問合せが、多く寄せられます。
           殻から剥きたてを海水パックにし、添加物なしの「海水生ウニ」、
     ウニを殻から外して、一つひとつをキレイに並べて折詰にした「生ウニ折」。
          どちらも、日本海の昆布を食べて大きく成長したウニばかりです。
                        漁期は8月末までの三ヶ月となっております。
                                      小樽へお越しの際は
           この時期でしか味わえない「小樽産ウニ」を堪能してください
 



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                                                         (スタッフ K




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